Износ на стоки

Искам да изнеса зеленчуци за страна от ЕС. Имам два варианта и два въпроса: 1. Ако клиентът ми дойде в България със собствен превоз, каква е процедурата и какви са нужните документи за осъществяването на сделката? 2. Ако аз съм превозвача, каква е процедурата и какви са нужните документи за осъществяването на сделката? Има ли нужни сертификати за този вид стока? Благодаря Ви предварително.